KÖYÜMÜZDEKİ ÇİFTÇİLERDEN ALDIĞIMIZ ÇAVDARI YAKIN KÖYDEKİ TAŞ DEĞİRMENE GÖTÜRÜP UN HALİNE GETİRİYORUZ. TAMAMEN ORGANİK OLAN, ESKİ USULLERLE ÖĞÜTÜLEN VE HİÇBİR KATKI MADDESİ İÇERMEYEN BU UNLA EKŞİ MAYALI ÇAVDAR EKMEĞİ YAPIYORUZ.
ÇAVDAR EKMEĞİNİN FAYDALARI
TAHIL ÜRÜNLERİNDEN EN DEĞERLİSİ ÇAVDARDIR. İÇERİĞİ DİYET LİFİ AÇISINDAN DA ZENDİNDİR. ÇAVDAR EKMEĞİNDE B VİTAMİNİ VE DEMİR GİBİ BESİNLER DE YOĞUNLUKTA BULUNMAKTADIR.KALORİLERİNİZİ HIZLA YAKAN VE SİZLERİ TOK TUTMAYA YARDIMCI OLAN ÇAVDAR EKMEĞİNİ SOFRANIZDAN EKSİK ETMEMENİZİ ÖNERİRİZ.
EKŞİ MAYA NEDİR?
EKŞİ MAYA BUĞDAYIN KABUĞUNDA BULUNAN BİR MANTAR, DAHA DOĞRUSU BU MANTARIN ORTAYA ÇIKARDIĞI KARBONDİOKSİT GAZIDIR. BU GAZ HAMUR YOĞURULDUKTAN SONRA ODA SICAKLIĞINDA ÇALIŞMAYA BAŞLAR VE DIŞARI ÇIKMAYA ÇALIŞAN GAZ EKMEĞİ KABARTIR.
EKŞİ MAYANIN FAYDALARI NELERDİR?
EKŞİ MAYALI EKMEK PROBİYOTİK ETKİSİYLE BAĞIRSAK PROBLEMLERİNİ GİDEREREK ZAYIFLAMAYA YARDIMCI OLUR. SİNDİRİM SİSTEMİ PROBLEMLERİNİN (GASTRİT, REFLÜ, ÜLSER) GİDERİLMESİNE YARDIMCIDIR. DEMİR EKSİKLİĞİ ANEMİSİNİN, VİTAMİN VE MİNERAL EKSİKLİKLERİNİN GİDELMESİNE DE YARDIMCIDIR.
EKŞİ MAYALI EKMEĞİN TARİHİ
SON YILLARDA HERKESİN YAPMAYI DENEDİĞİ EKŞİ MAYALI EKMEK 5000 YIL ÖNCESİNDEN SOFRALARA KOYULMAYA BAŞLANDI. İNSANLIK TARİHİ KADAR ESKİ OLAN EKMEK TARIMSAL FAALİYETLERE BAŞLAYAN İLK İNSANLARDAN BERİ TOPLUMLARIN EN ÇOK TÜKETTİĞİ BESİNLERDEN BİRİ OLARAK KABUL EDİLİYOR.
EKŞİ MAYALI EKMEĞİN BEYAZ EKMEKTEN FARKI NEDİR?
BEYAZ EKMEKTE GLİSEMİK İNDEKSİ YÜKSEK BİR ORANDA BULUNDUĞU İÇİN İNSÜLİN SALINIMINI ARTTIRIR. FAZLA SALGILANAN İNSÜLİN VÜCUTTA YAĞ OLARAK DEPOLANIR. EKŞİ MAYALI EKMEĞİN GLİSEMİK İNDEKSİ DÜŞÜKTÜR. BU YÜZDEN KAN ŞEKERİNDE ANİ YÜKSELMELERE NEDEN OLMAZ.
EKŞİ MAYA NASIL OLUŞUR?
5000 YILDIR BİLİNEN EKŞİ MAYA DOĞAL YOLLARLA OLUŞAN BİR MAYA ÇEŞİDİDİR. İÇERİSİNDE HİÇBİR KATKI MADDESİ YOKTUR.
EKŞİ MAYALI EKMEĞİN BİR DİLİMİ KAÇ KALORİDİR?
ORTA BÜYÜKLÜKTEKİ BİR DİLİM EKŞİ MAYALI EKMEK YAKLAŞIK 193 KALORİYE DENK GELİR.
